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儀器簡介：

iCinac屬于Cinac的第四代乳品發酵監控儀，Cinac是為滿足法國大型乳品企業的要求，公司同法國農業科學研究院合作于上世紀90年代研發的乳品發酵監控系統。

目前，iCinac是唯獨可以監控乳品酸化行為的產品系統，可以同時觀測一個或者多個樣品的pH、溫

度和氧化還原電位變化，監控的目的是：

◆ 測試并確定所研究的接種物的酸化行為特征；

◆ 評估預測接種物對酸形成的影響；

◆ 確定**接種物及其補償特性等。

iCinac延續了Cinac的名稱以及用途，而其他的特性完全進行了更新！

此儀器是市場**一款設計制造完全滿足新的ISO26323標準技術規范的產品（ISO26323：通過連續測定pH值監測乳品酸化行為的技術規范。），對于大量復雜食品研制過程中接種物的加入、測試、控制很有用處，同時也可以用于過程及質量的控制。當然，儀器一定可以用于乳品企業和任何需要連續或多通道監控PH數值的企業。

獨特的酸發酵分析儀

◆ 多達96條的同步數據觀測，配置任意，高度靈活性；

◆ 新一代數字式傳感器；

◆ 一體式觸摸屏主機，專業軟件，交互性強。

多參數數字式傳感器

◆ iCinac裝備的是**的結合ISM技術的數字式傳感器，可以將mV的電信號轉化為數字信號；

◆ 具有在一個通道上同時測定一個樣品的pH值、溫度以及化學電位的特點；

◆ 不僅僅是監測容量提升了3倍，而且在測定pH的同時采集了溫度和電位數值實現了自我補償，優化了酸化監控操作。

完全模塊化與靈活化

◆ 多達96條觀測數據

系統可包含16通道或32通道，或者使用復合傳感器進行完整的96條容量觀測，除了觀測pH，溫度和氧化還原電位外，其他的參數包括電導率或溶解氧也可以分析。

◆ 多達32條控制輸出

控制輸出完全模塊化，完整的32通道可以按照需要進行配置：數字信號輸出或2種類型的模擬信號輸出，例如：4-20 mA或0-10 VDC。*初可以配置8個數字信號通道和8個模擬信號通道，以后也可以經常發生變化。由于每個通道獨立控制，所以無需考慮到使用的通道數和時間，可以對每個通道進行單獨操作。儀器可以根據需求配置、使用頻率和校準 的有效性執行多個參數任務。

◆ 過程仿真

通過設計熱量循環，使用者可以重塑或仿真操控條件下（溫度、pH）過程的變化，通過比對譜圖和描述元得出接種物引進的潛在影響因子。

新款軟件，界面友好

iCinac的另一個重要革新是PC系統與儀器部分整合在一塊，這樣就允許使用者通過一個大的簡易操作的觸摸屏來操控儀器分析單元。

軟件也經過了重新構思設計，界面友好直觀，無經驗的操作者或技術人員也能很方便的操作。

極度的完整性，軟件與Windows®的兼容，可以自動運行操作：

◆ 溫度補償

◆ 點追蹤 （溫度，PH，時間等）

◆ 開啟水浴加熱

◆ 計算所有特征點

◆ 實時保存數據

◆ 繪制各種類型的曲線

◆ 追蹤pH校準

◆ 創建及管理數據庫（均值曲線，標準偏差等）

附件及選配

◆ 輸出模塊：所有輸出模塊可選并與iCinac匹配，多達32個通道可選，數字信號輸出，模擬信號輸出為4-20 mA和 0-10 VDC；

◆ 多參數數字式電極：這些數字式電極結合了ISM®技術，可以在一個通道上同時讀取3條數據，包括pH值，溫度和氧化還原電位；

◆ 其他傳感器：其他電極或傳感器包括用于測試電導率，溶解氧的；

◆ 清洗溶液和緩沖液：用于每次分析測試之前可以降低電極更換頻率的電極清洗及校準的一整套溶液；

◆ 水浴裝置：根據實驗室配置，各種類型的水浴裝置都可以。

【國內客戶】

丹尼斯克（北京）菌種有限公司

吉林省農業科學院

石家莊君樂寶乳業有限公司

科漢森(北京)貿易有限公司

通用磨坊（中國）投資有限公司

娃哈哈研究院生物工程研究所

丹尼斯克（中國）投資有限公司杜邦營養與健康上海中心

遼寧輝山乳業集團有限公司

哈爾濱工業大學食品學院

帝斯曼（中國）有限公司

光明乳業研究院

中糧營養健康研究院有限公司

丹尼斯克（中國）投資有限公司

內蒙古伊利實業集團股份有限公司金山分公司

丹尼斯克（中國）投資有限公司

杭州娃哈哈集團制蓋啟力公司菌種車間

廣西一品鮮 / 丹寶利 / 樂斯福

內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司

南昌大學食品學院

新希望乳業股份有限公司

綠雪生物工程（深圳）有限公司

中國海洋大學食品科學于工程學院

河北一然生物科技有限公司

北京工商大學