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在我國大豆資源是十分豐富的天然產物，其中大豆卵磷脂分離設備產生的大豆卵磷脂含量可達到一定的數量，從而有效的利用大豆生產卵磷脂可有效的降低成本。同時大豆卵磷脂是一種非常重要的活性物質，可廣泛應用于食品、醫藥、化妝品等行業。

　　利用膜分離濃縮提純設備法提取大豆卵磷脂的研究

　　可利用膜分離技術和卵磷脂可生成沉淀的性質，把卵磷脂從有機溶劑中分離出來, 由此除去蛋白質、脂肪等雜質再用適當溶劑萃取出無機鹽和其他磷脂雜質主要是腦磷脂，這樣可大大提高卵磷脂純度。

　　大豆卵磷脂純度溶于無水乙醇，滴加無機鹽的水溶液，產生乳白色沉淀，分離出沉淀并溶于氯仿，用水萃取除去無機鹽，水層用硝酸銀溶液鑒定至不再產生沉淀為止。

　　柱層析法精制大豆卵磷脂

　　柱的選擇使用硅膠柱，的洗脫液分布很寬, 不便于后處理，宜采用中性氧化鋁柱效果較好。

　　高壓液相色譜對卵磷脂純度的鑒定

　　上述條件譜中吸收峰不重疊，比較結果被除去。在峰右側有一個雜質峰，經比較試驗確定為的氧化物峰，這是由于實驗條件造成的。如改為噴霧干燥，可消除之，并能進一步提高純度。

　　總之采用以上研究技術提取的大豆卵磷脂產品，有效的符合綠色食品要求，可直接用于食品、醫藥或保健品加工中。同時采用膜分離濃縮提純可有效地除去非磷脂類雜質以及腦磷脂等雜質，是本研究提供的***的一種生產規模的方法。其成果除了對高純度大豆卵磷脂分離設備具有一定的指導作用外，對其它天然產物分離純化的研究和生產也有一定的借鑒意義。